Rosso DOC 2008

wächst in der Gegend von Squinzano, S. Pietro Vernotico, Torchiarrolo und Novolo. Bei mildem Klima im Winter und Frühling und sehr trockenen und heissen Temperaturen im Sommer. Die Lese erfolgt von Hand.

Traubensorten: 70% Negroamaro, 15% Sangiovese, 15% Malvasia Nera.

Gärung: 30-45 Tage im grossen Holzfass bei kontrollierter Temperatur.

Reifung: 6 Monate im Eichenfass, 6 Monate in der Flasche, nicht filtriert.

Farbe: Intensiv Rubinrot.

Alkoholgehalt: 14% Vol.. Herkunft: Italien.